Αναρτήσεις

Σολομός τεριγιάκι

Εικόνα
Υλικά για 2 άτομα

2 φιλέτα σολομού χωρίς δέρμα
100ml σόγια σος
100ml ιαπωνικό γλυκό κρασί μαγειρικής mirin
1 κουτ. γλυκού τζίντζερ τριμμένο
1 κουτ. σούπας ζάχαρη
αλάτι
φυτικό λάδι
λίγο αλεύρι


Εκτέλεση

Βάζετε αρχικά σε ένα κατσαρολάκι την σόγια σος, το mirin, τη ζάχαρη και το τζίντζερ. Σιγοβράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αποσύρετε από τη φωτιά.
Αλατίζετε τα φιλέτα σολομού και από τις δύο πλευρές, αφήνετε για 10 λεπτά και στη συνέχεια τα σκουπίζετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Αλευρώνετε ελαφρά τα φιλέτα.
Ζεσταίνετε λάδι σε ένα τηγάνι και ψήνετε τον σολομό και από τις δύο πλευρές. Λίγο πριν αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τη σάλτσα που ετοιμάσατε.
Σερβίρετε τον σολομό σε πιάτα συνοδεύοντας με λαχανικά στον ατμό ή ρύζι.

Τραγανό μιλφέιγ με φράουλες

Εικόνα
Το κλασικό γαλλικό γλυκό σε ακαταμάχητο συνδυασμό.

Υλικά για 6 άτομα

1 πακέτο σφολιάτα
2 αβγά χτυπημένα με λίγο νερό
4 κουτ. σούπας ζάχαρη
Για την κρέμα


2 αβγά
¾ φλιτζανιού ζάχαρη
1 κουτ. κοφτό μαστίχα σε σκόνη
1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη
500γρ. τυρί κρέμα
500ml κρέμα γάλακτος
Για το σερβίρισμα

½ κιλό φράουλες ψιλοκομμένες
λίγη ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Ξεπαγώνετε τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης που αναγράφονται στο προϊόν.
Στρώνετε δύο ταψιά με λαδόκολλα και τοποθετείτε 1 φύλλο σφολιάτας στο κάθε ένα. Με ένα μαχαίρι χαράζετε το κάθε φύλλο με κάθετες χαρακιές κατά μήκος της μεγάλης πλευράς, δημιουργώντας έτσι τέσσερις λωρίδες.
Έπειτα, κάνετε και τρεις οριζόντιες χαρακιές ώστε να δημιουργήσετε δεκαέξι ίσα κομμάτια. Τα τρυπάτε με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C. Με ένα πινέλο τα αλείφετε με το χτυπημένο αβγό και τα πασπαλίζετε με τη ζάχαρη.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, τα ξεφουρνίζετε και αφήνετε να κρυώσουν.
Στο μεταξύ ετοιμάζετε την κρ…

Χτένια με λεμόνι

Εικόνα
Ένα πιάτο με ντελικάτη γεύση για το τραπέζι σας.




Υλικά για 2 άτομα

300 γρ. ωμά χτένια
2 κ. σ. αλατισμένο βούτυρο
1 κ. σ. ελαιόλαδο αλάτι
πιπέρι
2 κ. σ. λευκό κρασί
χυμό από μισό λεμόνι
ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια


Εκτέλεση

Καθαρίζετε τα χτένια με μια χαρτοπετσέτα και πασπαλίζετε και τις δύο πλευρές του κάθε χτενιού με αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το τοποθετείτε στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία.
Μόλις το βούτυρο και το ελαιόλαδο ζεσταθούν αρκετά, προσθέτετε τα χτένια. Σοτάρετε τα χτένια για 2 με 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να πάρουν καφέ χρώμα σε κάθε πλευρά τους.
Μόλις τα χτένια ροδίσουν, προσθέτετε το κρασί και περιμένετε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να εξατμιστεί.
Στη συνέχεια στύβετε μισό λεμόνι πάνω από τα χτένια, τα πασπαλίζετε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.

Παγωτό μπανάνας

Εικόνα
Δροσερό επιδόρπιο με πλούσια γεύση μπανάνας.

Υλικά για 4 άτομα

1 κιλό μπανάνες
1/2 κούπα ζάχαρη (κατά προτίμηση ζάχαρη άχνη)
1 κούπα παγωμένο γάλα
1/3 κούπα χυμό λεμονιού


Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε κομμάτια (ροδέλες).
Απλώνουμε τα κομμάτια σε ένα μικρό ταψάκι και το βάζουμε στην κατάψυξη μερικές ώρες για να παγώσουν.
Μόλις παγώσουν τα κομμάτια, τα βγάζουμε από το ψυγείο και τα βάζουμε στο μπλέντερ.
Τα χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα μέχρι να πολτοποιηθούν.
Ρίχνουμε λίγο-λίγο το παγωμένο γάλα και χτυπάμε (θα βοηθήσει πολύ αν το μπλέντερ έχει ειδική υποδοχή για ρίψη υλικών).
Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν με το υπόλοιπο μείγμα.
Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για μερικές ώρες (ανάλογα το ψυγείο).
Για καλύτερα αποτελέσματα, κάθε μία ώρα το βγάζουμε και το ανακατεύουμε με το κουτάλι.

Ντομάτες γεμιστές με ρύζι

Εικόνα