Πένες Με Μπρόκολο

500 γραμμ. πένες
1 μέτριο μπρόκολο
3/4 φλιτζ. φρεσκοτριμμένη περμεζάνα
ή τυρί Cheddar
1 φύλλο δάφνnς
2 φλιτζ. γάλα
1/2 φλιτζ. βούτυρο
1/2 φλιτζ. αλεύρι
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

01. Βράζετε νερό με αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

02. Πλένετε καλά το μπρόκολο. Το κόβετε σε μπουκιέs και το βράζετε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, το βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα και το αφήνετε στην άκρη. Μην πετάξετε
το βρασμένο νερό.

03. Φτιάχνετε μια σάλτσα μπεσαμέλ, ζεσταίνοντας το γάλα ελαφρώs με το φύλλο δάφνns σε ένα κατσαρολάκι. Μην το αφήσετε να βράσει. Λιώνετε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα. Προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε καλά με συρμάτινο αναδευτήρα, προσέχοντας να μη σβολιάσει. Μαγειρεύετε για 2-3 λεπτά, προσέχοντας όμωs να μην καεί το αλεύρι.

04. Ρίχνετε όλο το ζεστό γάλα στο αλεύρι με το βούτυρο και ανακατεύετε προσεκτικά με το συρμάτινο αναδευτήρα. Βράζετε σιγά-σιγά, ανακατεύονταs συνέχεια και μαγειρεύετε για 3-4
λεπτά ακόμη. Αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε το τυρί και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει. Βάζετε μέσα και το μπρόκολο.

05. Βράζετε τις πένες στο νερό που έχει μείνει από το μπρόκολο, προσθέτονταs αλάτι, για 11 λεπτά
ώστε να γίνουν al dente, σουρώνετε και τις βάζετε μέσα σε ένα μπολ σερβιρίσματοs.

06. Περιχύνετε με τη σάλτσα που ετοιμάσατε, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.


Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

LOLLIPOP COCKTAILS

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ