Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Μάρτιος, 2012

ΣΥΝΤΑΓΗ: Κουπάτο κέικ με Νουτέλα σε 2 λεπτά

Εικόνα
Χρειάζεστε τα πιο απλά και αγνά υλικά, μία μεγάλη κούπα και
δύο λεπτά από ...


τον χρόνο σας, για να φτιάξετε ένα λαχταριστό, σοκολατένιο
κέικ και να το απολαύσετε με καλή παρέα. Καλύτερο δεν γίνεται.



Υλικά

4κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

4κ.σ. ζάχαρη

1 αυγό, χτυπημένο ελαφρώς

3κ.σ. κακάο σκόνη

3κ.σ. Νουτέλα

3κ.σ. γάλα

3κ.σ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο



Εκτέλεση

1.
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και γεμίστε μέχρι τη μέση μία
μεγάλη κούπα (ή σε δύο νορμάλ αν έχετε και παρέα), την οποία θα έχετε
βουτυρώσει.

2. Βάλτε την κούπα στον φούρνο μικροκυμμάτων στην πολύ
δυνατή ένταση για 2 λεπτά και προσέξτε να μην σας ξεραθεί. Μόλις είναι
έτοιμο, το βγάζετε και σερβίρετε.




Γρήγορη σάλτσα ζυμαρικών με μανιτάρια και βότκα

Εικόνα
Για 4 άτομα
Θα χρειαστείτε:
500 γρ. πέννες ή φαρφάλες
250 γρ. φρέσκα στρογγυλά μανιτάρια
1 μικρό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 σφηνάκι βότκα
1 φλ. κρέμα γάλακτος light
½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
Παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα
Εκτέλεση: Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης. Στο μεταξύ, ψιλοκόβετε το σκόρδο και το κρεμμύδι, καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα μανιτάρια. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε λίγο λάδι και σοτάρετε τα παραπάνω τρία υλικά, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνετε με τη βότκα και αφήνετε 2-3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στη συνέχεια, ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύετε. Σουρώνετε τα ζυμαρικά ξαναβάζετε στην κατσαρόλα και ραντίζετε με ελάχιστο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν. Ρίχνετε στα ζυμαρικά το μείγμα των μανιταριών και ανακατεύετε προκειμένου το μείγμα να πάει παντού. Σερβίρετε στα πιάτα με τριμμένη παρμεζάνα (όση επιθυμείτε) και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Πίτσα με κολοκυθάκια και μελιτζάνες

Εικόνα
Υλικά:
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (κατά προτίμηση έξτρα παρθένο)
500 γρ. ζύμη πίτσας
1 κολοκυθάκι μεγάλο
1 μελιτζάνα μέτρια
1/4 κουταλάκι αλάτι
400 γρ τριμμένη μοτσαρέλα χοντροκομμένη
2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ​​ρίγανη
Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το γκριλ στους 180 βαθμούς C. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το σκόρδο και πιέστε το να γίνει πολτός με μια πρέζα αλάτι χρησιμοποιώντας την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού. Το ρίχνετε σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύετε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
Απλώνετε τη ζύμη πιέζοντας με τα δάχτυλά σας σε ένα μεγάλο ταψί και την αλείφετε με ελαιόλαδο. Καλύψτε τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη.
Αλατίζετε το κολοκύθι και την μελιτζάνα (αφού τα έχετε κόψει σε ροδέλες) και να βάζετε σε ένα μπολ με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Τα ψήνετε στο γκριλ μέχρι να πάρουν χρώμα.
Έπειτα ρίχνετε στην ζύμη το λάδι σκόρδου και ​​το μισό τυρί και τη βάζετε για λίγο στο φούρνο μέχρι να ροδίσει το κάτω μέρος. Στην συνέχεια την βγάζετε, ρίχνετε από…

ΝΗΣΤΙΣΗΜΑ -ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΜΕΛΑΝΙ ΣΟΥΠΙΑΣ

Εικόνα
Το μελάνι σουπιάς προσθέτει μια θαλασσινή γεύση και μια βαθιά μαύρη λάμψη σε αυτή τη συνταγή. Θα πρέπει πιθανότατα να πάτε σε ένα ιχθυοπωλείο για να βρείτε φρέσκιες σουπιές.

Υλικά για 4 άτομα:
700 γραμμάρια φρέσκιες σουπιές
1/2 κιλό μακαρόνια σπαγγέτι
1/3 φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί
1 κουταλιά της σούπας πελτέ διαλυμένο σε λίγο νερό, ή 3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
Ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
Εκτέλεση:
Αρχίστε καθαρίζοντας τη σουπιά: προσεκτικά ξεχωρίστε το κεφάλι με τα πλοκάμια και στη συνέχεια αφαιρέστε τα σακιά μελάνι(προσέξτε να μην σπάσουν). Πλένετε τη σουπιά καλά κάτω από κρύο νερό, κόβετε τα όργανα, και ψιλοκόβετε τα πλοκάμια.
Ανοίξτε τα σακιά μελάνι και συγκεντρώστε το μελάνι σε ένα μικρό μπολ.
Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζετε το σκόρδο να μαραθεί. Προσθέστε τη σουπιά, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, και μια γενναιόδωρη ποσότητα φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σκεπάζετε και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά, ελέγχοντας κάθε λίγο γ…

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ ΧΙΟΥ

Εικόνα
Θα χρειαστείτε:
2 φιλέτα κοτόπουλου στήθος
5 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά,
5 κόκκους μαστίχα Χίου
6 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης
Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε τη μαστίχα με το αλάτι και στη συνέχεια ρίξτε το βούτυρο, τη φρυγανιά και τα φιστίκια Αιγίνης, έως ότου γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.Ψήνετε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να σφίξει. Απλώστε το μίγμα στην άνω επιφάνεια του κοτόπουλου μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ στρώμα 1 εκατοστού. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά.
Συνοδεύεται με μαύρο ρύζι ή με μια πράσινη σαλάτα.

ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΒΟΤΚΑ

Εικόνα
Μια κλασική κόκκινη σάλτσα για pasta μεταμορφώνεται εντελώς από την νύξη της βότκας- μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για το καθημερινό τραπέζι.

Υλικά
1/2 πακέτο πένες
1/2 φλιτζ. βούτυρο
200 γραμ. καπνιστό χοιρινό (σε κομμάτι)
2 κουτ. συμπυκνωμένος πολτός ντομάτας
1 φλιτζ. καφέ κρέμα γάλακτος
1/4 φλιτζ. βότκα
2 κουτ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
Αλάτι
Πιπέρι
Τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το χοιρινό, την ντομάτα και τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνετε ανάλογα με τα γούστα σας και το αφήνετε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Ρίχνετε την βότκα και αφήνετε να πάρει μερικές βράσεις μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Στη συνέχεια προσθέτε την κρέμα γάλακτος και αφήνετε να βράσει λίγο ακόμα. Στο μεταξύ βράζετε τις πένες σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente και τις σουρώνετε. Σερβίρετε τις πένες με την κόκκινη σάλτσα, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και την τριμμένη παρμεζάνα.