Ξεσκέπαστη πίτα με λουκάνικο

Ξεσκέπαστη πίτα με λουκάνικο

Υλικά πατάτες λουκάνικα Φρανκφούρτης μανιτάρια (φρέσκα κατά προτίμηση) πιπεριά τυριά (κασέρι ή γραβιέρα) κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Καθαρίζετε και κόβετε τις πατάτες, σε στρογγυλές φέτες και τις αλατο-πιπερώνουμε. Παίρνουμε ένα ταψί και το αλείφουμε με λίγο λάδι. Βάζουμε μια στρώση πατάτες. Κόβουμε λεπτές φέτες κασέρι (μπορείτε να το τρίψετε κιόλας) και σκεπάζουμε τις πατάτες. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα λουκάνικα, τα μανιτάρια και την πιπεριά και τα απλώνουμε στο ταψί. Ρίξτε λίγη κρέμα γάλακτος πάνω από την γέμιση και αν σας αρέσουν τα πικάντικα ρίξτε και λίγο πιπέρι ακόμα. Καλύπτουμε με άλλη μια στρώση κασέρι και μια στρώση πατάτες. Προσθέτουμε λίγο λάδι πάνω από τις πατάτες. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Ίσως να χρειαστεί σκέπασμα με αλουμινόχαρτο σε κάποια φάση, ώστε να μην καεί από πάνω. Τέλος, τρίβουμε τη γραβιέρα και σκεπάζουμε με αυτό τις πατάτες. Ρίχνουμε ακόμα λίγη κρέμα γάλακτος και τα ξαναβάζουμε στον φούρνο, έτσι ώστε να λιώσει το τυρί.