ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΜΕ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ ΝΤΟΜΑΤΑ

Υλικά: • 2 σκελίδες σκόρδο • 2 ½ κουταλάκια του γλυκού ξύδι από κόκκινο κρασί • 1 ½ κ. ντομάτες κομμένες σε κυβάκια • ½ φλιτ. βασιλικό • 1/3 φλιτ. ελαιόλαδο • Αλάτι – πιπέρι • Περίπου 1κ. ζυμαρικά ολικής άλεσης Διαδικασία: Σ’ ένα μπολ λιώνετε το σκόρδο και προσθέτετε μία πρέζα αλάτι. Έπειτα ανακατεύετε με το ξύδι, την κομμένη ντομάτα και το βασιλικό και τα αφήνετε για 15-20’. Έπειτα βράζετε τα ζυμαρικά για 9’. Προσθέτετε το λάδι στο μείγμα με τη ντομάτα και ανακατεύετε καλά με τα ζυμαρικά ώστε η σάλτσα να πάει παντού. Ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού και το πιάτο σας είναι έτοιμο. Ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό!