MΠΡΙΑΜ ΜΕ ΦΕΤΑ


Υλικά: • 3 κολοκυθάκια κομμένα σε διαγώνιες φέτες • 3 κρεμμύδια μέτρια κομμένα μισά και σε κατακόρυφες φέτες • 3 μελιτζάνες μεγάλες κομμένες στη μέση κατά μήκος και διαγώνια • 4 πιπεριές διαφόρων χρωμάτων κομμένες στα 4 • 4 μικρές πατάτες κομμένες στα 4 • 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες • 4 ντομάτες μεγάλες κομμένες σε λεπτές φέτες • 200ml ελαιόλαδο • 1 κ.σ. ζάχαρη • Αλάτι, πιπέρι • 300γρ. φέτα για το σερβίρισμα και μαϊντανός ψιλοκομμένος για το τέλος. Διαδικασία: Βάζετε σ’ ένα μπολ τη ντομάτα, το μισό ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τη ζάχαρη, ανακατεύετε καλά και το αφήνετε στο ψυγείο για 40’. Τοποθετείτε όλα τα υλικά σ’ ένα ταψί και ρίχνετε τη σάλτσα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 30’ και διακόπτετε το ψήσιμο και διακόπτετε το ψήσιμο για να προσθέσετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Το ξαναβάζετε στο φούρνο για άλλα 15’-20’ και σερβίρετε με τη θρυμματισμένη φέτα. Γαρνίρετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή σας όρεξη!

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

LOLLIPOP COCKTAILS

ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕ ΤΟΝΟ