Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Νοέμβριος, 2012

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ PESTO ΡΟΚΑΣ

Εικόνα
Υλικά: • 500 γρ. σπαγγέτι • 1 ματσάκι ρόκα • 4 κ.σ. κουκουνάρι • 2 σκελίδες σκόρδο • 1 φλιτ. τριμμένη παρμεζάνα • 1/3 φλιτ. Ελαιόλαδο • Αλάτι και φρεσκοξυρισμένο πιπέρι Διαδικασία: Βράζετε 2 φλιτζάνια νερό, βουτάτε σ’ αυτό το ματσάκι της ρόκας και το αφήνετε για 2’. Ξεπλύνετε τη ρόκα με κρύο νερό και τη στραγγίζετε. Χτυπάτε στο μπλέντερ τη ρόκα, το ελαιόλαδο, το κουκουνάρι, το σκόρδο και το μισό φλιτζάνι παρμεζάνα. Αλατοπιπερώνετε και πολτοποιείτε το μείγμα. Βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Αδειάστε το πέστο ρόκας στην κατσαρόλα, ρίχνετε τα μακαρόνια και ανακατεύετε για περίπου 2-3’ σε μέτρια φωτιά. Πασπαλίζετε με την υπόλοιπη παρμεζάνα και το πιάτο σας είναι έτοιμο. Extra tip: Αν θέλετε γαρνίρετε με φυλλαράκια ρόκας. Καλή σας όρεξη!

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ BURGER ΜΕ ΤΣΕΝΤΑΡ

Εικόνα
Υλικά: -2 ψωμάκια για burger -2 φέτες τσένταρ -2 φύλλα μαρουλιού -2 φέτες ντομάτες Για το burger: -200 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο από λάπα -200 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο από στήθος -1 κρεμμύδι μικρό σε λεπτές ροδέλες -1 κρόκο αβγού -2 κουτ. της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο -πιπέρι Διαδικασία: Τηγανίζουμε τις ροδέλες του κρεμμυδιού σε λίγο ελαιόλαδο, στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και ψιλοκόβουμε. Αναμειγνύουμε τα υλικά για το burger σε ένα μπολ, προσθέτουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι και δίνουμε στο μείγμα σχήμα κυλινδρικό. Τυλίγουμε τον κύλινδρο σε διαφανή μεμβράνη και τον αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς. Κόβουμε τον κύλινδρο του burger σε φέτες των 200 γραμ. Τσιγαρίζουμε τα burgers σε τηγάνι με ελαιόλαδο μέχρι να σκουρύνουν, μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά. Βάζουμε στη βάση του ψωμιού το μπιφτέκι, το τυρί, το μαρούλι και τη ντομάτα.

ΕΥΚΟΛΟ ΨΩΜΑΚΙ ΜΕΣΑ ΣΕ 5 ΛΕΠΤΑ

Εικόνα
Υλικά: 1/2 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουτί μπύρα (330ml) αλάτι Διαδικασία: Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε τα υλικά. Ζυμώνετε μέχρι να γίνει η ζύμη ομοιογενής και αφήνετε για λίγο να ξεκουραστεί. Στη συνέχεια, μοιράζετε τη ζύμη σε κομμάτια για να φτιάξετε ατομικά ψωμάκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι μυρωδικό θέλετε για να δώσετε γεύση, όπως δεντρολίβανο, θυμάρι ή ρίγανη. Μπορείτε να προσθέσετε ακόμα σκόρδο, τυρί, ελιές και ότι άλλο σας αρέσει. Αλείψτε τα φορμάκια με λίγο λάδι και τοποθετήστε τα ψωμάκια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη!

ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ

Εικόνα
Ένα παραδοσιακό γλύκισμα που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Ιδανικά για τα κυριακάτικα απογεύματα στο σπίτι. Τι θα χρειαστείτε (6-8 άτομα): 300 ml γάλα. πλήρες 25 γραμμάρια ζάχαρη 5 γραμμάρια αλάτι 15 γραμμάρια μαγιά μπίρας, φρέσκια 320 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα των λουκουμάδων Μέλι και κανέλα (για το σερβίρισμα) Πώς θα το φτιάξετε: Σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, ρίχνετε το μισό γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Μόλις ζεσταθεί ελαφρώς, διαλύετε σ’ αυτό τη μαγιά. Το μεταφέρετε σ’ ένα μπολ και αδειάζετε το υπόλοιπο γάλα και το αλεύρι και ανακατεύεται πολύ καλά. Το σκεπάζετε με μία πλαστική μεμβράνη και το αφήνετε σε ζεστό περιβάλλον για 1 ώρα τουλάχιστον, ώστε να φουσκώσει η ζύμη. Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Με τη βοήθεια δύο κουταλιών ή με το ειδικό εργαλείο παίρνεται λίγο από το μείγμα, φτιάχνετε τους λουκουμάδες και τους ρίχνετε στο λάδι. Με μία τρυπητή κουτάλα τους γυρνάτε συνεχώς μέχρι να πάρουν χρώμα. Τους β…