ΛΟΥΚΟΥΜΑΔΕΣ ΜΕ ΜΕΛΙ

Ένα παραδοσιακό γλύκισμα που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους. Ιδανικά για τα κυριακάτικα απογεύματα στο σπίτι. Τι θα χρειαστείτε (6-8 άτομα): 300 ml γάλα. πλήρες 25 γραμμάρια ζάχαρη 5 γραμμάρια αλάτι 15 γραμμάρια μαγιά μπίρας, φρέσκια 320 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα των λουκουμάδων Μέλι και κανέλα (για το σερβίρισμα) Πώς θα το φτιάξετε: Σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, ρίχνετε το μισό γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Μόλις ζεσταθεί ελαφρώς, διαλύετε σ’ αυτό τη μαγιά. Το μεταφέρετε σ’ ένα μπολ και αδειάζετε το υπόλοιπο γάλα και το αλεύρι και ανακατεύεται πολύ καλά. Το σκεπάζετε με μία πλαστική μεμβράνη και το αφήνετε σε ζεστό περιβάλλον για 1 ώρα τουλάχιστον, ώστε να φουσκώσει η ζύμη. Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Με τη βοήθεια δύο κουταλιών ή με το ειδικό εργαλείο παίρνεται λίγο από το μείγμα, φτιάχνετε τους λουκουμάδες και τους ρίχνετε στο λάδι. Με μία τρυπητή κουτάλα τους γυρνάτε συνεχώς μέχρι να πάρουν χρώμα. Τους βγάζετε και τους αφήνετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν. Τους σερβίρετε ζεστούς με το μέλι και την κανέλα. Extra tip: Μπορείτε αντί για μέλι να περιχύσετε με ζεστή λιωμένη σοκολάτα. Καλή όρεξη!