Υλικά: • 2/3 φλιτ. Τριμμένα ψημένα κι αλατισμένα φουντούκια • 2 ½ φλιτ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις • ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα • ½ κουταλάκι αλάτι • ½ κιλό ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • 1 ¼ φλιτ. Ζάχαρη • 1 μεγάλο κρόκο αυγού • 1-2 βανίλιες • Nutella ή σοκολάτα που αλείφεται της προτίμησής σας Διαδικασία: 1) Αλέστε σ’ ένα μπλέντερ τα φουντούκια και τα ανακατεύετε σ’ ένα μπολ μαζί με το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Έπειτα χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 3΄, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο. Έπειτα χτυπάτε τον κρόκο με τη βανίλια. Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μίξερ και χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα για 2-3΄. Χωρίζετε το μείγμα στα 2, τα τυλίγετε με μία μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο για 15΄. 2) Προθερμαίνετε το φούρνο στους 360 βαθμούς. Απλώνετε τα κομμάτια της ζύμης σε μία αλευρωμένη επιφάνεια και κόβετε με στρογγυλά κομμάτια με φορμάικα για μπισκότα. Τα τοποθετείτε σ’ ένα ταψί πάνω σε φύλλα ψησίματος. 3) Ψήνετε τα μπισκότα σε παρτίδες για περίπου 20΄, μέχρι να πάρουν χρώμα. Αφού τα ψήσετε τα αφήνετε να κρυώσουν για 5΄και έπειτα τα τοποθετείτε σε μια μεγάλη πιατέλα. 4) Αφού κρυώσουν τα cookies, αλείφετε τα μισά με τη Nutella και καπακώνετε με τα υπόλοιπα. Μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο να παγώσουν. Θα θυμίζουν παγωτό!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου