Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Απρίλιος, 2017

Συνταγή για νηστίσιμα ροξάκια

Εικόνα
Ροξάκια σαν της μαμάς, αφράτα και όσο πρέπει σιροπιαστά. Υλικά 4,5 φλιτζ. νερό1 κύβο νωπή μαγιά 1 φλιτζ. καλαμποκέλαιο3,5 φλιτζ. αλεύρι δυνατό1 κ.σ. κακάο σε σκόνη½  φλιτζ. καρυδόψιχα χοντροσπασμένη½  κ.γλ. κανέλα1/3 κ.γλ. γαρύφαλλο4 φλιτζ. ζάχαρη
Διαδικασία Βάζουμε σε μεγάλο μπολ 1 φλιτζ. χλιαρό νερό με την νωπή μαγιά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μπολ καλυμμένο με πετσέτα να δράσει η μαγιά για 10 λεπτά. Κατόπιν, προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο και ανακατεύουμε. Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, την καρυδόψιχα, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Ρίχνουμε το μείγμα υγρών σε δύο μπολ. Ισομοιράζουμε στα μπολ το μείγμα από αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Στο ένα μπολ προσθέτουμε το κακάο και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε τα μπολ με πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε τις ζύμες να ξεκουραστούν σε ζεστό μέρος για 45 λεπτά έως 1 ώρα.  Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200. Στη συνέχεια, αλευρώνουμε τον πάγκο μας και ανοίγουμε με τη βοήθεια πλάστη τη λευκή ζύμη σε δύο μακρόστενα φύλλα.  Πλάθουμε τη σκούρα ζύμη σε μπ…