Μάφιν αβγού με γαλοπούλα και πιπεριά

Αλμυρή νοστιμιά για όλες τις ώρες.


Υλικά για 4 άτομα

140 γρ. καπνιστή γαλοπούλα, σε κυβάκια
1 πιπεριά, σε μικρά κυβάκια
4-5 κουταλιές σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
8 αβγά μέτρια
3-4 κουταλιές σούπας γάλα
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Λαδώνουμε καλά μια φόρμα για muffins.

Ανακατεύουμε σε μπολ τη γαλοπούλα, την πιπεριά και το κεφαλοτύρι στο τρίτο.

Μοιράζουμε το κάθε μείγμα σε 4 θήκες muffins.

Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα, αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε σε κάθε θήκη ώστε σχεδόν να γεμίσει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° για 15-20 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και ξεφορμάρουμε.